vol.46　ゴーヤチャンプルー

作り方

　　1.　ゴーヤは、縦半分に切り、中の種とワタを取る。

　　　　薄くスライスした後に、お湯でさっと茹で、ザルに

　　　　あげておく。

　　2.　熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒める。
　　　　豚肉の色が変わったら、絞り豆腐を入れて炒める。

　　3.　1のゴーヤを加え、砂糖、オイスターソース、醤油、　　　　　

　　　　塩、胡椒で味を調える。

　　4.　溶いた卵を回しかけ、炒める。　　　　　　　　　　　　　

　　5.　ごま油を入れて一混ぜしたら、器に盛る。

　　6.　最後にかつお節を上にかける。