Vol.12 お口もお腹もほっこり♪ たらの青菜蒸し
年末、年始とイベントが盛りだくさんのなか、「食べ過ぎた」という方も多いのではないでしょうか。今回はぽっこりお腹にうれしい料理の紹介です。
白身魚は淡白な味で、良質なタンパク質源とされています。青魚に比べると低カロリーですが、高タンパク質で魚臭も少なく食べやすい食材です。
さっぱりと優しい味付けです。いかがでしょうか。
材料（1人分）
| 材料 | 容量 |
|---|---|
| たら | 100g（1切） |
| 塩 | 0.4g |
| 料理酒 | 5g（小さじ1） |
| ほうれん草 | 30g |
| 卵 | 25g（1/2個） |
| 人参 | 30g |
| 塩 | 0.2g |
| だし汁 | 60ml |
| 【調味料A】 | |
| 塩 | 0.4g |
| 薄口醤油 | 0.4g |
| みりん | 3g（小さじ1/2） |
| 片栗粉 | 3g（小さじ1） |
（1人分：153kcal、塩分1.5g）
作り方
- たらは、塩・酒をふって10分ほどおき、5～6分強火で蒸す。
- ほうれん草は茹でて切る。
溶き卵を鍋に入れ、炒り卵を作り、半熟状になったら、ほうれん草と塩を加えて炒る。 - 1のたらに2を乗せ、蒸し器で2分ほど強火で蒸す。
- 人参をだし汁で炊き、調味料Aで味を調える。
人参を取り出し、片栗粉でとろみをつけてあんを作る。 - 器に3を盛り、4の人参を添えて、あんをかける。
POINT
小さじ1＝5mlのスプーン
容量と質量は異なります。
連日ご馳走が続く時期を過ごしたおなかには、ホッとする優しい一品があると嬉しいね！
お魚が苦手な人でも、白身魚ならチャレンジしやすいかも♪
お魚が苦手な人でも、白身魚ならチャレンジしやすいかも♪
