vol.57 オートミールクッキー
甘いものが欲しくなった時に、手軽に作れるクッキーはいかがでしょうか。
オートミールを使うことで、薄力粉だけで作る場合に比べてGI値（注）が低く、食後の血糖値の上昇がゆるやかになります。さらに食物繊維が豊富で腹持ちが良く、食べ過ぎ防止にもつながります。間食として取り入れやすく、無理なく健康的な食生活をサポートしてくれる一品です。
注）GI値（Glycemic Index）とは食品を食べたあとに血糖値がどれくらい上がるかを示す指標で、 数値が高いほど血糖値が急上昇しやすいことを意味します。
材料（クッキー10枚分）
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材料 |
容量 |
|---|---|
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オートミール |
100g |
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無塩バター |
50g |
| 三温糖 | 50g |
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卵 |
1個 |
| 薄力粉 |
50g |
| ベーキングパウダー |
小さじ1/2 |
| クルミ（ロースト） |
45g |
| ミルクチョコレート |
30g |
栄養素量：クッキー1枚分
- エネルギー 165kcal
- 塩分 0.02g
- 食物繊維 2.3g
作り方
- 無塩バターと卵を常温に戻しておきます。
- バターをクリーム状になるまで混ぜて三温糖を加えます。
- ときほぐした卵を数回に分け、加えてよく混ぜます。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、刻んだクルミとチョコレート、オートミールを加えてさっくり混ぜます。
- 成型してオーブンシートに並べ、余熱したオーブン（180度）で15～20分焼きます（オーブンの種類によって加熱時間は変わるため焼き時間は調整してください）。
カロリーを抑えたい方はクルミの量を調整してください。甘さ控えめなのでチョコレートを入れる場合はミルクチョコレートがおすすめです。
