2023年度メニュー

作り方

　　1.　干ししいたけは洗って水で戻しておく。

　　　　こんにゃく、里芋はそれぞれ下ゆでをしておく。

　　2.　小ねぎは小口切り。それ以外の材料は全てサイコロ状

　　　　に切っておく。

　　3.　鍋に干ししいたけの戻し汁と水を入れ、焼き豆腐、

　　　　小ねぎ以外の材料を入れて煮る。

　　4.　火が通ったら、焼き豆腐、調味料、小ねぎを入れ

　　　　仕上げる。　　　　　　　　　　　　

作り方

　　1.　キャベツはせん切りにして冷水に放し、シャキッとな

　　　　ったらザルに上げて水気をよくきっておく。
　　　　キュウリは斜め薄切り、トマトはくし型に切る。

　　2.　豚肉は軽くたたいて広げ、両面に塩とコショウをふ
　　　　る。

　　3.　❷に薄力粉、溶きほぐした卵、パン粉の順に衣を
　　　　つける。

　　4.　170℃～ 180℃でカラッと揚げる。　　　　　　　　　　　　　

　　5.　鍋に味噌タレの材料を全部入れ、混ぜながら中火に
　　　　かける。煮立ったら弱火にし、混ぜながらとろりと
　　　　するまで煮つめる。

　　6.　器に❶を盛り、トンカツを食べやすく切って盛り合
　　　　わせ、味噌タレをかけてすりごまを散らす。

作り方

　　1.　ゴーヤは、縦半分に切り、中の種とワタを取る。

　　　　薄くスライスした後に、お湯でさっと茹で、ザルに

　　　　あげておく。

　　2.　熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒める。
　　　　豚肉の色が変わったら、絞り豆腐を入れて炒める。

　　3.　1のゴーヤを加え、砂糖、オイスターソース、醤油、　　　　　

　　　　塩、胡椒で味を調える。

　　4.　溶いた卵を回しかけ、炒める。　　　　　　　　　　　　　

　　5.　ごま油を入れて一混ぜしたら、器に盛る。

　　6.　最後にかつお節を上にかける。

作り方

1. 材料を全て混ぜ合わせる（フードプロセッサーやブレンダーなどを使うと手早く簡単に混ざります）。
   
   
2. ❶で混ぜ合わせたものをこす。
   
   
3. クッキングシートを敷いた型に流し込み、200℃で予熱したオーブンで約40 分焼く（焼き時間はオーブンによって若干異なりますので、調整してください）。
   
   
4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。